借钱给别人收取利息对方不还，能否起诉？

可以起诉。依据《民法典》相关规定，您有权通过法律途径维护自身权益。对方借钱不还，首先可私下催促，若不还则可向法院起诉，请求还钱并追讨利息。不及时处理，可能导致债权难以追回。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
能起诉。具体操作如下：1.首先尝试与债务人私下沟通，明确还款意愿和期限。2.若私下协商无果，准备相关证据（如借条、转账记录等），向法院提起诉讼。3.在诉讼中，请求法院判决债务人还钱，并可根据约定或法律规定追讨相应利息。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
常见处理方式有两种：一是私下协商催促还款；二是向法院提起诉讼。若债务人配合，可选择私下协商；若不配合或无法联系，则应立即起诉，通过法律手段保障权益。